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净料单位成本=毛料总价÷净料重量（）

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第1题

净料率=净料重量÷毛料重量×100%（）

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第2题

净料成本=毛料总值÷净料重量。（)

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第3题

净料成有二毛料总值/毛重量/净料重量。（)

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第4题

熟制品单位成本的计算公式为（)。

A.熟制品单位成本=[毛料总值-其他各档净料成本总和(含下脚料)]÷某净料重量

B.熟制品单位成本=(毛料总值-下脚料总值)÷熟制品重量

C.熟制品单位成本=(毛料总值-下脚料总值+调味品价值)÷熟制品重量

D.熟制品单位成本=(毛料总值-下脚料的价款)÷净料重量

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第5题

净料率，即净料重量与毛料重量的比率。（)

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第6题

净料率，就是净料重量与（）的比率。

A.毛料

B.毛料重量

C.毛料原料

D.净料成本

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第7题

净料成本的计算公式为：净料成本等于净料单位成本除以净料质量。（）

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第8题

净料率的高低受（）的影响。

A.原材料的规格质量

B.净料处理技术

C.毛料重量的比率

D.原材料的规格和净料处理技术

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第9题

由原料毛料加工成净料过程为初步加工。（）

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第10题

净料单位成本的计算方法，有生料单位的成本计算和半成品（熟品）单位的成本计算两种。（）

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