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[多选题]

【多选题】下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作()?

A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员

B.患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员

C.患有渗出性皮肤病疾病的人员

D.患有轻微腰疼疾病的人员

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参考解析:凡从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查,并取得市场监督管理局签发的从业人员健康证明后方可上岗工作。
患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
食品生产经营者是负责落实从业人员健康检查制度的第一责任人,主要负责督促以下工作的落实:
(一)制定并实施本单位从业人员健康检查制度;
(二)建立本单位接触直接入口食品工作岗位目录和人员名录;
(三)建立本单位从业人员健康检查和每班次前对从业人员健康情况检查的档案记录;
(四)组织需要取得《健康证明》从业人员定期进行健康检查;
(五)落实每班次前对从业人员健康情况检查制度并执行因病离岗调岗制度;
(六)制定并组织从业人员卫生常识、食品安全知识培训。
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第1题

食品从业人员上岗时应当遵守()个人要求。

A.手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽

B.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

C.食品生产经营人员每两年进行健康检查

D.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

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第2题

从事接触直接入口食品工作的人员患有()等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A.痢疾

B.伤寒

C.甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎

D.病毒性感冒

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第3题

从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病时,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。()
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第4题

患有活动性肺结核疾病的人不得从事接触直接入口食品的工作。()
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第5题

患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事()的工作。

A.预包装食品销售

B.生鲜食品销售

C.接触直接入口食品销售

D.冷冻食品销售

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第6题

从业人员健康管理要求是:()。

A.从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。

B.每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。

C.患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

D.餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。

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第7题

目前最常见的介水肠道传染病是()

A.霍乱、疾病、肝炎

B.霍乱、伤寒、痢疾

C.伤寒、痢疾、肝炎、钩端螺旋体

D.霍乱、伤寒、痢疾、肝炎

E.细菌性痢疾、传染性肝炎

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第8题

在岗人员患有传染性疾病以及发热、腹泻等症状,应当立即离岗治疗,治愈并取得《托幼机构工作人员健康合格证》后,方可回园工作,具体包括以下那些疾病()。

A.食堂人员和保教人员患有发热、腹泻等症状

B.食堂人员和保教人员患有流感、活动性肺结核等呼吸道传染性疾病

C.食堂人员和保教人员忠有痢疾、伤寒、甲型剥夺性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染性疾病

D.食堂人员和保教人员患有淋病、梅毒、滴虫性阴道炎、化脓性或者渗出性皮肤病等

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第9题

下列哪项传染病的病源治疗首选青霉素()

A.钩端螺旋体

B.流脑

C.炭疽

D.伤寒

E.痢疾

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第10题

患有化脓性皮炎的食品从业人员与食品接触后,食品易受哪种细菌的感染()。

A.沙门氏菌

B.副溶血弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.肉毒梭菌

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