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[单选题]

患有化脓性皮炎的食品从业人员与食品接触后,食品易受哪种细菌的感染()。

A.沙门氏菌

B.副溶血弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.肉毒梭菌

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第1题

食品中常见的致病菌有()

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.单核细胞增生李斯特氏菌

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第2题

在食品微生物的致病菌检验中,必须检验的项目是()。

A.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

B.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

C.志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

D.蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌

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第3题

以下哪三种是餐厅最常见的有害细菌()

A.大肠杆菌

B.空肠弯曲菌

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门氏菌

E.副溶血性弧菌

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第4题

下列细菌污染食品后通常不引起感官性状改变的地为()。

A.沙门菌

B.肉毒梭状芽胞杆菌

C.葡萄球菌

D.副溶血性弧菌

E.变形杆菌

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第5题

下列致病菌中,()是化脓性球菌之一,易出现于疮、疖、痈、痘和炎症部位。

A.沙门氏菌

B.致病性大肠杆菌

C.副溶血性弧菌

D.金黄色葡萄球菌

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第6题

【多选题】下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作()?

A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员

B.患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员

C.患有渗出性皮肤病疾病的人员

D.患有轻微腰疼疾病的人员

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第7题

食品从业人员上岗时应当遵守()个人要求。

A.手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽

B.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

C.食品生产经营人员每两年进行健康检查

D.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

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第8题

《食品安全国家标准食品中致病菌限量》规定肉制品中()可以检出。

A.金黄色葡萄球菌

B.沙门氏菌

C.大肠埃希氏菌O157:H8

D.单核细胞增生李斯特氏菌

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第9题

患有以下哪一种病症的从业人员应主动暂停从事直接入口食品工作()

A.感染

B.头痛

C.抽筋

D.牙痛

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第10题

能够引起皮肤软组织感染的菌是:()。

A.金黄色葡萄球菌

B.蜡样芽孢杆菌

C.大肠杆菌

D.副溶血性弧菌

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