题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪些属于食品安全管理员的工作职责（)。

A.建立健全本单位的食品安全管理制度，明确食品安全责任，实岗位责任制

B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案，便于开展人员健康及培训管理

C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位

D.制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

（）是食品安全第一责任人，建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务

A.食品生产经营者

B.厨师长

C.食品安全管理员

D.食品采购员

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第2题

幼儿园食品安全管理制度有哪些具体要求？（)

A.健全食品安全管理制度并切实落实，特别要加强常态化监管，严格责任追究

B.配齐食堂从业、管理、食品安全人员，制订、考核各岗位人员工作职责

C.做好儿童膳食管理工作，提供卫生、健康、平衡的膳食

D.炊事人员必须懂技术，不必懂法

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第3题

餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.食品安全管理制度

B.卫生管理制度

C.经营管理制度

D.认证制度

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第4题

根据《山东省学校安全条例》第三十七条，学校应当落实（），建立食品安全管理制度，安排专门人员负责学校食品安全管理工作。

A.食品安全管理

B.食品安全责任

C.食品安全监督

D.食品安全统筹管理

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第5题

餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。

A.食品安全

B.消防知识

C.卫生知识

D.以上都是

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第6题

关于餐厅培训考核的说法以下正确的是（）

A.餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核

B.培训考核内容为有关餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程等

C.培训课采用专题讲座、实际操作、现场演示等方式

D.从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗

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第7题

网络餐饮服务第三方平台提供者应当与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议，明确食品安全责任。（）

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第8题

《食品安全抽样检验管理办法》修订的目的不包括（)

A.落实《关于深化改革加强食品安全工作的意见》

B.落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》要求

C.指导食品安全抽样检验工作

D.加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全

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第9题

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体有危害或者可能有危害的事故，统称（)。

A.食品安全事故

B.食品安全责任

C.食品安全预见

D.食品安全规则

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第10题

集团空罐厂对人员要求应（)。

A.建立食品安全培训制度，人均每年不低于40h

B.建立卫生管理制度，所有人员必须遵守

C.新进员工上岗前岗位技能理论知识和实操培训

D.品保部负责食品安全管理

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