题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鲜活农产品单位体积重量表中，新鲜蔬菜参考重量为0.9吨£¯立方是什么蔬菜（)。

A.毛笋

B.竹笋

C.冬瓜

D.土豆

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

国家绿色通道鲜活农产品品种目录在（)类中增加马铃薯、甘薯、鲜玉米、鲜花生。

A.新鲜蔬菜

B.新鲜水果

C.鲜活水产品

D.活的畜禽

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第2题

（)学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。

A.土豆

B.萝卜

C.竹笋

D.芦笋

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第3题

下列蔬菜中属于半耐寒蔬菜的有（)。

A.黄瓜

B.豌豆

C.甘蓝

D.冬瓜

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第4题

蔬菜香料指具有芳香气味的蔬菜，既是蔬菜，也常用作香料，包括（)。

A.芦笋

B.洋葱

C.胡萝卜

D.芹菜

E.土豆

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第5题

不新鲜的蔬菜干缩发蔫，不新鲜的鱼会变形脱刺。从感官性状来判断属于（)变化。

A.形态

B.重量

C.水分

D.质地

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第6题

有明显降血糖作用的蔬菜是（）

A.萝卜

B.黄瓜

C.苦瓜

D.冬瓜

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第7题

西餐中煎炸类菜肴多配（)。

A.米饭

B.炸土豆条、烤土豆

C.面条

D.应时蔬菜

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第8题

下面在购买蔬菜的做法中，错误的是（)。

A.选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

B.选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的

C.不要购买发芽的土豆

D.通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高

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第9题

毛竹笋、麻竹、菜玉米均为禾本科蔬菜。（)

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第10题

课文中讲到，是哪种蔬菜帮助郑和的船员避开了坏血病？（)

A.胡萝卜

B.黄瓜

C.土豆

D.豆芽

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