题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（)。

A.装饰点缀花

B.制作点缀花

C.应用点缀花

D.镶嵌点缀花

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法…”相关的问题

第1题

局部点缀摆放是一种将点缀花摆放餐盘边上固定部位的方法。（）

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第2题

点缀花可以起到弥补主菜（)不足的作用。

A.色彩

B.风格

C.食量

D.形状

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第3题

插花法是将原料切成薄片，（)或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。

A.压制

B.卷制

C.滚制

D.切制

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第4题

点状花材起到点缀烘托、填补空间、承上启下、丰富作品层次感和灵动感的作用（)

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第5题

花境的外围有一定的轮廓，其边缘可用草坪、矮性花卉或矮栏杆作点缀。（)

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第6题

适宜制作菜点装饰的原料、有面制品、水蔬菜、调料、糠活和（）。

A.冰激凌

B.毒素花

C.软体动物

D.新鲜花

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第7题

花材按照花型花姿可分为（)等。

A.点型花材

B.线型花材

C.面型花材

D.异型花材

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第8题

菜肴装饰点缀主要是为了多吃菜。（)

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第9题

挤花袋、裱花嘴一般用于西点的挤注成型、馅料灌注和裱花装饰。（)

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