蛋白质作用的实质是特异性结合，决定蛋白质这种特异生物功能的关键因素是（)。

A.蛋白质的营养质量

B.蛋白质的功能特性

C.蛋白质的氨基酸排列顺序

D.编码蛋白质的DNA碱基顺序

A.构成蛋白质的氨基酸种类不同

B.构成蛋白质的氨基酸数量不同

C.构成蛋白质的氨基酸排列顺序不同

D.氨基酸构成的肽链的空间结构不同

A.氨基酸排列顺序的改变

B.氨基酸组成的改变

C.肽键断裂

D.蛋白质空间构象的破坏

E.蛋白质的水解

A.氨基酸排列顺序的改变

B.氨基酸组成的改变

C.肽键的断裂

D.蛋白质空间构象的破坏

E.蛋白质一级结构的改变

A.A.多肽链中氨基酸的排列顺序

B.B.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链

C.C.从N端至

D.D.端氨基酸残基排列顺序

E.E.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

F.F.通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序

A.一级结构被破坏

B.氨基酸残基发生重排

C.空间构象发生严重破坏

D.化学性质发生改变

E.与非蛋白质结合

A.多肽链内二硫键在决定蛋白质空间构象方面是关键的

B.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

C.蛋白质的一级结构的改变不会造成蛋白质功能的变化

D.蛋白质的分子结构决定蛋白质的理化性质和生物学活性

E.蛋白质的基本结构对蛋白质空间结构的形成不产生影响