题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是（)

A.多肽链中氨基酸的排列顺序

B.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链

C.从N端至

D.端氨基酸残基排列顺序

E.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

F.F.通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序

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第1题

蛋白质分子中，从C-端到N-端的氨基酸排列顺序，称为蛋白质的一级结构。（)

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第2题

蛋白质的一级结构指（）

A.α-螺旋结构

B.β-折叠结构

C.分子中的氢键

D.分子中的二硫键

E.氨基酸的排列顺序

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第3题

蛋白质的基本单位是（)。

A.氨基酸

B.乙酰辅酶A

C.肽链

D.蛋白质的一级结构

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第4题

蛋白质变性是由于：（)

A.氨基酸排列顺序的改变

B.氨基酸组成的改变

C.肽键的断裂

D.蛋白质空间构象的破坏

E.蛋白质一级结构的改变

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第5题

关于蛋白质结构的下列描述,其中正确的是()

关于蛋白质结构的下列描述,其中正确的是（)

A、至少有100个以上的氨基酸组成的高分子化合物

B、每一蛋白质都含有2条以上的多肽链

C、每种蛋白质都有种类不同的辅基

D、不同蛋白质分子的氨基酸组成基本相同

E、组成蛋白质一级结构主键的是肽键

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第6题

关于蛋白质结构的叙述哪项是正确的（)

A.多肽链内二硫键在决定蛋白质空间构象方面是关键的

B.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

C.蛋白质的一级结构的改变不会造成蛋白质功能的变化

D.蛋白质的分子结构决定蛋白质的理化性质和生物学活性

E.蛋白质的基本结构对蛋白质空间结构的形成不产生影响

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第7题

关于蛋白质二级结构错误的描述是（)

A.蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象

B.二级结构仅指主链的空间构象

C.多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所确定

D.整条多肽链中全部氨基酸的空间位置

E.无规卷曲也属二级结构范畴

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第8题

疯牛病的发病基础是——蛋白质的（)结构缺陷。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

E.a螺旋或b片层结构

F.氨基酸排列顺序

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第9题

蛋白质作用的实质是特异性结合，决定蛋白质这种特异生物功能的关键因素是（)。

A.氨基酸排列顺序

B.编码蛋白质的DNA碱基顺序

C.蛋白质分子在三维空间的排列和分布

D.蛋白质的理化特征

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第10题

关于蛋白质分子三级结构的描述，错误的是( )

A.天然蛋白质分子均有这种结构

B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C.三级结构的稳定性主要是次级键维持

D.亲水基团聚集在三级结构的表面

E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

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