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[判断题]

品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。（)

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第1题

调饮红茶的基本程序为：选具、置茶、泡茶、分茶、奉茶、品饮等。（)

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第2题

沿淮菜的菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，不习惯用香菜佐味和配色。（)

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第3题

白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。（)

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第4题

红茶调饮茶艺中，茶席设计不宜选用红色系，因为红茶用红色茶席，撞色。（)

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第5题

江苏菜擅长炖、焖、煨、烧，追求原料本身美味，菜品风格雅致，有酥烂脱骨不失其形、滑嫩爽脆而尽显其味。（)

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第6题

ABC分析法中，A类库存品其年耗用金额占总库存的75%——80%，品种数占总库存品种数的60%——65%。（)

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第7题

途观的最大后备箱空间是1530L，与竞品相比优势明显。（)

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第8题

制作热制冷菜时,应注意菜品的颜色,特别是选用酱油、酱汁等有色调味料时要控制用量,要突出冷菜清淡、味香、色艳的特点。（)

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第9题

茶叶为苦寒之品，且含丰富维生素，故老年人宜饮浓茶。（)

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第10题

调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。（)

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