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白葡萄酒只能使用白葡萄酿制（）

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第1题

白葡萄酒可用白葡萄和青葡萄酿制。（)

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第2题

白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

A.A.雪当尼（Chardonnay）

B.B.白苏维安（SauvignonBlan

C.C.斯万娜（Sylvaner）

D.D.白雪尼（CheninBlan

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第3题

白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列属于白葡萄品种的是（）。

A.目斯吉（Muscat）

B.占美娜（Traminer）

C.斯美安（Semillon）

D.皮诺卢亚（Pinot Noir）

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第4题

白葡萄酒选用白色酿酒葡萄，如霞多丽、长相思等。（)

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第5题

红葡萄酒可用紫葡萄制作，白葡萄酒可用青色葡萄制作，也可用紫葡萄制作。（)

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第6题

法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰葡萄酒

D.香槟

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第7题

玫瑰香、无核白和巨峰等葡萄品种都属于欧亚种群。（)

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第8题

酿制酱油最关键的环节是制酱。（)

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第9题

在正常生产时，白土塔只能串联投用。（)

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第10题

食碟的前面从左至右依次摆放水杯（大杯)、葡萄酒杯（中杯)、白酒杯（小杯)。（)

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