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[多选题]

下面食物不宜生吃的是()。

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第1题

下列食物有毒的是?()

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第2题

下列食物中,β-胡萝卜素含量最高的是:()。

A.青菜

B.花菜

C.白菜

D.菠菜

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第3题

慢性肾小球肾炎病人不宜选择的食物有()

A.青菜

B.蚕豆

C.猕猴桃

D.烤鱼

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第4题

本讲指出,使用鲜黄花菜烹制食物时,不用水焯,可直接进行烹调加工。()
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第5题

鲜黄花菜的有毒成分是()。

A.亚麻仁苦苷

B.皂苷

C.蛋白酶抑制剂

D.秋水仙碱

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第6题

鲜黄花菜可以直接入菜食用()
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第7题

鲜黄花菜含有天然毒素秋水仙碱。()
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第8题

“肠源性青紫”本质是()。

A.亚硝酸盐食物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.含氰苷植物中毒

E.鲜黄花菜中毒

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第9题

幼儿不宜多食()因其会影响食物中钙的吸收.

A.A.老菠菜、茭白B荞麦、燕麦

B.B.牛奶、鸡蛋

C.C.猪肝、虾皮

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第10题

防止鲜黄花菜中毒的方法是()。

A.A.加碱烹制

B.B.开水焯,浸泡后再烹制

C.C.加糖烹制

D.D.加醋烹制

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