题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

学校食堂（含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应（)。

A.留样

B.送检

C.低温保存

D.请人试吃

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

学校含托幼机构食堂和养老机构食堂的备餐宜在专间内进行。（)

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第2题

职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂允许制售凉菜。（)

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第3题

（)的食堂不得制售凉菜。

A.职业学校

B.普通中等学校

C.小学

D.特殊教育学校

E.托幼机构

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第4题

根据《中华人民共和国食品安全法》，（)等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地

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第5题

托幼机构食堂应按照规定取得（)，建立健全各项食品安全制度

A.餐饮服务许可证

B.营业执照

C.卫生许可证

D.消防许可证

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第6题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，可以从未取得食品生产经营许可的企业订购。（）

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第7题

专间入口处可以不设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间的餐饮服务单位有()。

A.中型餐馆

B.快餐店

C.托幼机构食堂

D.供餐人数50人以下的机关食堂

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第8题

托幼园所建筑用房不宜超过（）层

A.2

B.3

C.4

D.5

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第9题

关于单位食堂，正确的是（)

A.A.单位食堂备餐应当设专用操作场所

B.B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员

C.C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目

D.D.以上都正确

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第10题

学前教育管理的内容有（)。

A.托幼机构的管理基本状态

B.托幼机构的实务管理

C.人员管理

D.托幼机构的公共关系

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