根据《中华人民共和国食品安全法》，（)等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。

A.风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品

B.流通范围广、消费量小、消费者投诉举报多的食品

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D.学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的

A.大型及以上餐饮

B.企事业单位食堂

C.学校、养老机构、工地食堂

D.中央厨房

E.集中用餐配送单位

A.用餐警示制度

B.用餐管理制度

C.用餐配额制度

A.采购

B.贮存

C.加工

D.配送

E.供餐

A.A.单位食堂备餐应当设专用操作场所

B.B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员

C.C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目

D.D.以上都正确

A.食品安全法律

B.食品安全规章

C.食品安全法规

D.食品安全标准和其他食品安全知识

A.生产

B.加工

C.国家

D.销售

A.职业学校

B.普通中等学校

C.小学

D.特殊教育学校

E.托幼机构