题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（)。

A.细菌

B.霉菌

C.病毒

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ABC

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第1题

下列微生物当中，热阻最大的是（)

A.细菌

B.细菌芽孢

C.霉菌孢子

D.病毒

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第2题

具有完整细胞结构，但无真正细胞核的微生物是（)。

A.病毒

B.霉菌

C.酵母

D.细菌

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第3题

以下微生物中，没有细胞结构，需要在宿主细胞内繁殖的是:（)

A.细菌

B.病毒

C.真菌

D.霉菌

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第4题

导致心肌炎最主要的病原体是（）

A.病毒

B.细菌

C.药物中毒

D.立克次体

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第5题

罐头食品杀菌的主要对象是（)。

A.嗜热性微生物

B.霉菌

C.厌氧性芽孢菌

D.酵母菌

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第6题

没有任何一种防腐剂能对食品中的霉菌、细菌和酵母菌完全抑制，即没有一种防腐剂能抑制存在于食品的所有腐败微生物。（)

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第7题

纳他霉素对大部分霉菌有高度抑制能力，但对细菌、病毒及其他微生物则无抑制作用。（)

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第8题

微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法，检查项目包括（)检查。

A.细菌数和霉菌数

B.细菌数、霉菌数及酵母菌数

C.细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌

D.细菌数、霉菌数、控制菌数

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第9题

参与好氧堆肥的微生物有()

A.好氧好热的细菌、放线菌、真菌

B.好氧好热的病毒、细菌、原生动物

C.嗜酸嗜碱的细菌、放线菌、霉菌

D.厌氧、兼性厌氧的细菌、放线菌、真菌

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第10题

链霉菌属于以下哪种微生物类别（)。

A.放线菌

B.霉菌

C.细菌

D.酵母

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