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[判断题]

从冰箱中取出的熟食品，不需要加热可以直接食用。（)

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第1题

夏季从电冰箱内取出的食物可以让婴幼儿直接食用。（)

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第3题

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第4题

生食品和熟食品混放有可能发生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（)

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第5题

把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的食品后容易造成食物中毒。（)

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第6题

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第7题

将新酒经加热所挥发的气体，直接引入老熟酒中，则老熟酒就会产生新酒味。（)

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第8题

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A.1

B.2

C.3

D.4

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第9题

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第10题

清蒸就是直接将烹调原料用整齐加热至熟的烹调方法。（）

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