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[多选题]

剪彩时,作为仪式服务人员,应当注意()。

A.将托盘移至身体左侧

B.右手大拇指掐住绒布,左手放置托盘底部

C.将彩球放在托盘中央,剪刀放在托盘左侧

D.体微侧向观众,面带微笑上场

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第1题

在领导颁发证书时,作为仪式服务人员,应当注意()。

A.将证书摆放在托盘中,证书的字样应正对领导

B.端托盘的时候应注意手肘架起

C.向领导递证书时,应将整个托盘向领导递出,眼睛目视领导,并轻声说“请”

D.在领导拿住证书后,应站在原地等候

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第2题

当领导需要颁发证书并献花时,作为仪式服务人员,应注意()。

A.将花束靠于手臂上,献花面向观众倾斜15°

B.右手拿住证书的右上角,将证书靠于左手花束底部

C.向领导递送证书时,应用左手

D.领导接住之后,应后退两步,转身退场

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第3题

客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。

A.主人

B.第一主宾

C.客人中年长者

D.女士

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第4题

餐厅服务员为客人铺餐巾时,中站在客人的某一侧拿起餐巾,轻轻打开,注意一手在前,一手在后,将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为()。

A.左侧,右手在前,左手在后

B.右侧,左手在前,右手在后

C.左侧,左手在前,右手在后

D.右侧,右手在前,左手在后

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第5题

下列会议服务上茶动作要领错误的是()。

A.托盘上茶时不要将托盘放在客人头、肩部

B.杯底一边轻落桌面,轻轻放下

C.杯把手转动到客人右手的方向

D.大声说:“请喝茶”

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第6题

家里来客,敬茶应双手捧上放在客人的()。

A.左手上方

B.右手上方

C.左手左侧

D.以上都不对

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第7题

页岩密度测定中L1是指将岩样()的高度。

A.放到浮体上托盘时浮体顶尖下降

B.放到浮体上托盘时浮体顶尖上升

C.放到浮体下托盘时浮体顶尖下降

D.放到浮体下托盘时浮体顶尖上升

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第8题

客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的正确方法是()。

A.先把客人用过的餐具全部收掉,然后分发干净的骨碟

B.先分发干净的骨碟,然后一起收掉用过的骨碟

C.左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟

D.左手托盘,右手先送上干净的骨碟,然后撤下用过的骨碟

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第9题

如托盘数为奇数时,则应把最后一块托盘放在门口,并用绳索通过系环拉紧。
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第10题

托盘方法按其托盘方法可分为轻托和重托两种。()
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