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[判断题]

茶汤入口之后，舌头各个部位的味蕾对不同滋味感受不一样，因此，品饮茶汤要细斟满啜，感受茶汤的美妙滋味。（)

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第1题

如果红茶汤色与叶底均表现出颜色发暗，且茶汤滋味平淡可能是因为（)

A.鲜叶萎凋不够充分

B.茶叶揉捻过重

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D.干燥温度过高

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第2题

红碎茶加乳审评时，加入鲜牛奶的量通常为（)

A.茶汤容量的1/5

B.茶汤容量的1/10

C.茶汤容量的1/15

D.茶汤容量的1/20

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第3题

用保暖杯泡绿茶，会使茶汤泛红、香气低沉、失去鲜爽味。（)

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第4题

茶艺演示过程中程序颠倒的正确弥补方式是不紧不慢，重新调整，保证茶汤质量。（)

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第5题

唐代陆羽在《茶经》中提出“山水上，江水中，井水下”的观点，明确提出水质与茶汤优劣的密切关系。（)

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第6题

宣化酥的特点酥层清晰，入口酥香，滋味甜美。（)

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第7题

散茶喜温燥、忌冷湿，制好的新茶如果保存不当，就会破坏茶汤的色香味，所以贮茶具在明清两代尤为重要。（)

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第8题

下列属于天津独具特色的美食是（)。

A.狗不理包子

B.天津茶汤

C.耳朵眼炸糕

D.全聚德烤鸭

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第9题

牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（)

A.牛奶冲泡茶叶

B.茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C.茶与牛奶和糖一起煮沸

D.茶汤过滤，再加牛奶和糖

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第10题

无论是有稿播音还是无稿播音，播音员、主持人对稿件的感受与演员对角色的感受是不同的。（)

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