题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

9西冷是哪个部位的肉啊（）

A.牛背部

B.肩甲部位

C.外脊部位

D.里脊部位

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

牛肌肉组织外脊部位的别称叫做______。

A.牛柳

B.眼肉

C.西冷肉

D.沙朗

E.米龙

F.上脑

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第2题

牛肌肉组织外脊部位的别称叫西冷肉、沙朗、（）。

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第3题

以下哪些部位位于背最长肌（）

A.牛霖

B.眼肉

C.西冷

D.板腱

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第4题

牛肌肉组织里脊部位的别称叫做______。

A.牛柳眼

B.腰柳

C.西冷肉

D.腓力

E.黄瓜肉

F.米龙

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第5题

牛里脊又称“西冷”，是使用价值较高的一块肉。()

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第6题

牛外脊是牛的脊背部分，肉的细嫩程度仅次于里脊。剔去骨骼及筋膜可做（西冷）肉扒，如带骨使用，可做T骨牛扒。（）

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第7题

牛胴体第6腰椎至第12～13胸椎切下的净肉称为（)。

A.里脊

B.西冷

C.眼肉

D.上脑

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第8题

我国现行肉牛胴体的分割方法：通常是将二分体初分成臀部肉、腹部肉等八个部分，再分割成牛柳、西冷等13个不同的肉块

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第9题

我国现行肉牛胴体的分割方法：通常是将二分体初分成臀部肉、腹部肉等八个部分，再分割成牛柳、西冷等13个不同的肉块

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