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[判断题]

新版厚蛋烧将替代旧版(培根版)的厚蛋烧,用于全部的厚蛋烧帕尼尼产品()

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第1题

厚蛋烧帕尼尼包装时,应在包装袋新品处标记123,以次区分单层,双层和三层帕尼尼()
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第2题

在散装食品中,有温度要求的直接入口食品包括()等。

A.烧卤熟肉制品

B.凉菜

C.含蛋奶的面包蛋糕

D.寿司

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第3题

脆弱蛋挞、岩烧乳酪吐司、酥皮可颂的售卖效期()

A.当天售卖、6小时、6小时

B.4小时、6小时、8小时

C.4小时、4小时、复热后3小时

D.4小时、6小时、6小时

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第4题

优选工作餐()

A.意式烩鸡肉饭配时蔬

B.日式照烧鸡肉饭配时蔬

C.日式肥牛饭配时蔬

D.肥牛滑蛋饭

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第5题

煎制菜的芡汁处理,原料可直接,或()后下锅煎制。

A.上薄浆

B.上厚浆

C.拖蛋液

D.推粉拖蛋液

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第6题

煎制()的原料时,应用较高的油温。A.易成熟B.不易成熟C.挂蛋液D.形状厚

煎制()的原料时,应用较高的油温。

A.易成熟

B.不易成熟

C.挂蛋液

D.形状厚

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第7题

活塞顶部烧蚀的形貌是:()。

A.麻点

B.凹坑

C.壁厚烧损

D.A+B+C

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第8题

镀锌和壁厚小于2mm的钢导管采用套管熔焊连接会产生危害,下列有关产生危害的说法错误的是()。

A.焊接处将产生烧穿、毛刺等现象,穿线时破坏绝缘层

B.埋入混泥土中的导管,即使有烧穿也不会造成水泥浆渗入,堵塞导管

C.镀锌钢导管采用熔焊连接,会造成内外壁镀锌层破坏

D.使钢导管失去抗腐蚀能力强、使用寿命长的特点

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第9题

煎制菜的芡汁处理,原料可直接或()后下锅煎制。

A.上薄浆

B.上厚浆

C.拖蛋液

D.推粉拖蛋液

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第10题

滴虫阴道炎真菌性阴道炎的白带性状为A、稀薄、蛋清样B、稀薄、泡沫状C、脓血样D、稠厚、豆渣样E、血水样

滴虫阴道炎真菌性阴道炎的白带性状为

A、稀薄、蛋清样

B、稀薄、泡沫状

C、脓血样

D、稠厚、豆渣样

E、血水样

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第11题

奶油空心饼若用蛋量较多,则其外壳较()

A . 厚

B . 薄

C . 软

D . 不影响

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