保洁厨只能放置（)。

A.产品合格证

B.卫生合格证

C.消毒合格证

D.以上都是

A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用

B.重复使用一次性餐用具时，要注意洗净以后再消毒

C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干

D.使用化学消毒方法消毒时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时，应立即更换或适量补加消毒液

A.清洗干净

B.可以煮沸30分钟消毒处理

C.最好给婴幼儿准备一套专用餐具

D.色彩鲜艳，增强食欲

A.专职消毒，责任到人

B.长时间未使用的餐具，使用前要重新消毒

C.详细记录消毒时间

D.设立全封闭餐具保管柜，防止二次污染

A.餐具

B.炊具

C.饮具

D.熟食容器

A.瓷器餐具

B.陶器餐具

C.玻璃餐具

D.金属餐具

A.厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用

B.清洗后，应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下，倒扣存放，以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒

C.不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用，避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用，造成交叉污染。

D.日常所说的冷荤间“五专”，即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒

A.轻柔洗可以呵护高端餐具

B.无抑菌保存餐具功能

C.三星级消毒标准

D.四星级消毒标准

A.餐具消毒、保洁设施

B.防蝇防尘设施

C.封闭不漏水的垃圾收集设施

D.以上都是

A.高温消毒

B.消毒液消毒

C.毛巾擦拭

D.紫外线消毒