对专间的要求是_____。

A.洗手

B.消毒

C.更衣

D.以上都是

A.A.加工经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

B.B.加工经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

C.C.经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

D.D.经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

A.备餐间毗邻烹调间单独设置，实行封闭式管理，面积与供餐能力相适应

B.备餐间入口处应设置通过式预进间，设置弹簧门自动开关，洗手设备宜为感应式或脚踏式，备有洗手液备餐员应先洗手消毒、二次更衣，再进入备餐间工作

C.备餐间通过输送窗接收加工好的熟食，备餐间内应设置工作台分餐，设置空调保持25℃室温，设置紫外线消毒灯置于工作台上方

D.严格控制备餐时间，从食品出锅到孩子入口不能超过2.5小时

A.脱鞋

B.脱衣

C.洗手

D.穿洁净服

E.手消毒

A.每次操作前应清洗、消毒双手

B.每次进入专间后应清洗、消毒双手

C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等

D.操作期间应适时地消毒双手

A.食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在方便从业人员的区域

B.水龙头宜采用非手动开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水

C.就餐场所应设有数量足够的供就餐者使用的专用洗手设施

D.洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施

A.水管落地

B.脏的容器具

C.按规范更衣洗手消毒后进入车间

D.车间有苍蝇

A.普通更衣、二次更衣及调配操作间

B.一次更衣、二次更衣及调配操作间

C.一次更衣、二次更衣及成品核查区

D.更衣间、审方间及调配操作间