A.蒸汽管使用后要立刻随手清洁
B.清洁蒸汽管的抹布要单独使用
C.制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可
D.结束营业后，蒸汽管要用清水清清一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞
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第1题
A.A.蒸汽系统主要是完成咖啡制作的功能
B.B.蒸汽管的粗细和长短没有严格的规定
C.C.蒸汽系统开关常见的有上下拨动式开关和旋转式开关
D.D.蒸汽管有单孔，三孔，四孔的区别
第3题
A.A.温杯区可以使用水直接冲洗
B.B.温杯区每天营业结束后清洁一次即可
C.C.温杯区的水浈不易被顾客看见，所以不需要每天清清
D.D.温杯区尽量不直接摆放刚洗好的杯具，避免滴水
第4题
A.A.水滴在电源插座上
B.B.半自动压力式咖啡机避免直接对人喷蒸汽
C.C.检查半自动压力式咖啡机压力表是否正常
D.D.磨豆机工作时不要直接将手指伸进磨盘
第5题
A.A.粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
B.B.清洁粉仓的毛刷可以直接使用清洁台面的毛刷
C.C.结束营业后，粉仓要清洁干净，不能残留咖啡粉渣
D.D.粉仓内研磨时间较长的咖啡粉要清理掉，避免影响咖啡品质
第9题
A.A.出水管主要是排出锅炉内的多余的热水
B.B.出水管通常连接着下水道或废水捅
C.C.出水管排水不畅容易被咖啡渣堵套
D.D.出水管主要是排放咖啡机接水盆排出的污水
第10题
A.不暖管会造成蒸汽管线热膨胀不均匀损坏
B.蒸汽不暖管会造成蒸汽凝液来不及排放，易产生水锤
C.暖管合格时，蒸汽管线导淋无凝液
D.暖管合格时，温度必须超过蒸汽的饱和温度
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