题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

备餐间工作人员以下行为错误的是()

A.将掉在地上的食品装在容器内继续售卖

B.无需戴口罩

C.将掉在工作台上的食品装在容器内继续售卖

D.在预进间更衣洗手

多选题,请选择你认为正确的答案:
提交
你的答案:
错误
正确
查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“备餐间工作人员以下行为错误的是()”相关的问题

第1题

备餐间工作人员发现食品成品存在问题时,正确的做法是()

A.立即停止售卖

B.立即封存

C.继续售卖

D.报告食品安全管理员

点击查看答案

第2题

备餐间工作人员在售卖食品前,应()

A.检查食品存在异常,如是否有异味、颜色异常等

B.先吃饭

C.检查售卖工具是否清洁,如是否有异味、污渍等

D.ABC都不是

点击查看答案

第3题

防疫工作行为中,以下说法错误的是()

A.戴口罩、勤洗手

B.在集体宿舍可取下口罩

C.不触摸他人物品

D.个人手机无需消毒

点击查看答案

第4题

食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。

A.清洁操作区

B.专间

C.准清洁操作区

D.一般操作区

点击查看答案

第5题

线上所有餐食禁止()

A.二次加热

B.戴手套、口罩

C.售卖

D.报废

点击查看答案

第6题

在伽马射线探伤工作中,常见辐射应急事件包括()

A.设备出现故障或违章操作

B.源辫子发生脱落、断裂并掉在源导管中

C.恐怖分子恶意破坏

D.工作人员在收源导管时不经意间使源辫掉在地上

E.放射源被其他人员捡走

点击查看答案

第7题

食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。

A.备餐专间

B.烹调场所

C.切配场所

D.食品库房

点击查看答案

第8题

食品处理区指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.就餐场所

D.一般操作区

点击查看答案

第9题

备餐间的卫生保健要求是:()。

A.备餐间毗邻烹调间单独设置,实行封闭式管理,面积与供餐能力相适应

B.备餐间入口处应设置通过式预进间,设置弹簧门自动开关,洗手设备宜为感应式或脚踏式,备有洗手液备餐员应先洗手消毒、二次更衣,再进入备餐间工作

C.备餐间通过输送窗接收加工好的熟食,备餐间内应设置工作台分餐,设置空调保持25℃室温,设置紫外线消毒灯置于工作台上方

D.严格控制备餐时间,从食品出锅到孩子入口不能超过2.5小时

点击查看答案

第10题

在食品处理区中,属于准清洁操作区的有()。

A.烹调场所

B.备餐场所

C.专间

D.餐用具保洁场所

点击查看答案
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信