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[多选题]

土家族豆制品有哪些()。

A.豆腐

B.豆豉

C.豆叶皮

D.豆腐乳

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第1题

大豆制品种类很多,属于发酵豆制品的是()。

A.乳腐

B.豆腐

C.素鸡

D.百叶

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第2题

豆腐是大豆的发酵豆制品。()
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第3题

京豆获取途径有哪些?()

A.购物返豆

B.评价送豆

C.晒单送豆

D.聊天送豆

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第4题

大豆磨浆烧煮后,将蛋白质上浮凝结而成的薄皮挑出后干制而成的豆制品称为()。

A.百叶

B.粉皮

C.豆腐皮

D.腐竹

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第5题

广式面点的代表品种主要有()。

A.叉烧包

B.莲蓉甘露酥

C.沙河粉

D.粽子

E.豆皮

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第6题

京式面点的代表品种主要有()。

A.一品烧饼

B.三丁包子

C.烧卖

D.天津包子

E.豆皮

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第7题

建议所有高尿酸血症与痛风患者保持健康的生活方式,描述错误的是()

A.控制体重、规律运动

B.限制豆制品(如豆腐)的摄入

C.鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入

D.限制酒精

E.限制高嘌呤、高果糖饮食的摄入

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第8题

干法加工处理的咖啡生豆银皮不会完全脱落。()
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第9题

豆腐乳发酵所用的菌种常为()。

A.链霉菌

B.大肠杆菌

C.毕赤酵母

D.毛霉

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第10题

“人造豆腐”在感官检测时,会呈现()。

A.色泽比传统豆腐白

B.切面比较粗糙

C.质地不细腻

D.气味淡,有化学药剂的味道

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