题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于()
A.-4℃
B.-6℃
C.-8℃
D.-12℃
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A.-4℃
B.-6℃
C.-8℃
D.-12℃
第3题
A.0℃-6℃
B.0℃-8℃
C.0℃-12℃
D.8℃以下
第7题
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,温度的范围应在-20℃~-1℃之间。()
第8题
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应在-20℃~-1℃之间。()
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