题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列复合味型中，属于香辣味范畴的为（）。

A.咸鲜味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.荔枝味

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“下列复合味型中，属于香辣味范畴的为（）。”相关的问题

第1题

基础味型是最常用的调味味型，它可分为（）和复合味两大类。

A.单一味

B.酸甜味

C.咸鲜味

D.咸辣味

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第2题

基本味包括（）、苦味。

A.咸味

B.甜味

C.麻味

D.怪味

E.辣味

F.鲜味

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第3题

四川菜味型多，（）是四川特有的味型。

A.鱼香

B.怪味

C.糟香

D.红油

E.糖醋

F.家常

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第4题

咸、酸、甜、苦、辣、鲜等属于（）。

A.单一味

B.复合味

C.混合味

D.原味

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第5题

意大利菜肴特点是味浓、香、烂，以（)闻名。

A.味咸

B.酸辣

C.原味原汁

D.味甜

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第6题

（）是复合味中最基本的一种。

A.甜咸味

B.香辣味

C.甜香味

D.鲜咸味

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第7题

常用复合味有鲜咸、香咸、香辣、甜酸等（）

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第8题

家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。（）

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第9题

特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等。（）

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第10题

鲜味容易被（)所压抑。

A.咸味

B.甜味

C.麻味

D.苦味

E.酸味

F.辣味

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第11题

汤卤为决定卤菜（）的关键性因素。

A.色、香、味

B.色、味、质

C.形、香、味

D.色、香、形

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