冷库（冰箱)内食品贮存应做到原料、半成品、成品分开放置，冰箱外部应标明存放食品的种类（原料、半成品或成品)。（)

A.蔬菜

B.半成品

C.禽肉

D.原料

E.成品

A.需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏

B.冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下

C.加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖

D.冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁

A.冷与热

B.生与熟

C.主食与副食

D.啤酒与饮料

A.不同类型的食品原料分开存放

B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放

C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上

D.加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放

A.植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放

B.原料成品半成品分开存放

C.肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内

D.对冷藏设施定期除霜

A.成交之间

B.原料之间

C.原料与成品，半成品之间

A.原料、半成品、成品

B.生肉、熟肉

C.温度可用华氏或摄氏度显示

D.温度应有摄氏度显示

A.气体原料、半成品和成品

B.液体原料、半成品和成品

C.固体原料、半成品和成品

D.所有原料、半成品和成品

A.面粉

B.大米

C.白糖

D.成品