题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。
A.普通宴请
B.高级宴会
C.自助餐
D.快餐
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A.传菜
B.收银
C.分菜
D.自助餐陈列冷菜
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第3题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
第5题
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）
A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派给每一位客人
