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[多选题]

客房小酒吧服务的操作程序包括()。

A.酒水供应与推销

B.走客房酒水检查

C.直接收款

D.住客房酒水检查与补充

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第1题

及时查房将情况通报给有关部门的内容是及时查房,记录查房内容,通报客房服务中心,安排人员及时清扫走客房和()。

A.通报工程维修部,修理房间设备

B.通报吴佩中心,补充房间小酒吧酒水、饮料和视频

C.通知有关部门房态

D.通报洗涤部,清洗地毯

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第2题

客房服务员或清扫员都可以负责酒水、饮料的统计与记账。()
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第3题

领取和补充小酒吧的酒水和食品时,要检查酒水的质量和()。

A.饮料的外包装有无破损

B.饮料的有效保持期限

C.饮料的数量

D.饮料的重量

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第4题

旺季客房清扫的顺序,下列正确的是()。

A.请打扫房、走客房、住客房

B.请打扫房、住客房、走客房

C.走客房、请打扫房、住客房

D.住客房、走客房、请打扫房

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第5题

下列哪些产品质量与酒店服务质量内容有关。()

A.员工服务态度

B.锅炉设备质量

C.菜点酒水质量

D.客房设备质量

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第6题

客房物品包括房间用品、卫生间用品、文具、茶具、酒水饮料和()等等。

A.鲜花水果

B.服务指南

C.信封信笺

D.毛巾地巾

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第7题

开房率较高时,下列几个清扫顺序较为合理的是()。

A.A.挂牌清扫房—总台继续房—住客房—走客房

B.B.走客房—总台急需房—挂牌清扫房—住客房

C.C.挂牌清扫房—走客房—总台继续房—住客房

D.D.总台继续房—走客房—挂牌清扫房—住客房

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第8题

客房服务员介绍房间内mini酒吧时,下列操作错误的是()。

A.首先指示冰箱位置

B.告知属于收费项目

C.请客人饮用后自行登记

D.如果客人不愿付费,我们将撤出所有饮料酒水

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第9题

在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒

B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包

C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包

D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

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第10题

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与客人打交道,这种酒吧被称为()。

A.酒廊

B.服务酒吧

C.主酒吧

D.宴会酒吧

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第11题

酒吧凭哪种单据签领酒水。()

A.酒水单

B.日销售表

C.领料单

D.每日采购单

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