下列菜肴中，属于原料加热前调味的是（）。

A.清蒸鲥鱼

B.葱烧海参

C.七星丸

D.酱色鸡丁

A.刺身涨发以泡焖为主

B.发海参的容器和水要避免沾油、碱和盐

C.发好的海参要泡在温水中保存

D.每次加热都要重新换水

A.油泡鲜虾仁

B.响油鳝糊

C.清汤燕菜

D.素燕鱼翅

A.回锅肉

B.鱼香肉丝

C.宫保鸡丁

D.软炸银鱼

A.鲜贝

B.海参

C.鱿鱼

D.鲍鱼

A.煎鸡脯

B.意式巴马仙奶酪鸡排

C.白汁烩鸡

D.法式芥茉鸡排

A.鲜贝

B.鱿鱼

C.虾仁

D.鲍鱼

A.回锅肉、爽口扣肉、糟汁牛双胘

B.红烧豆腐、葱烧海参、东江盐焗鸡

C.红烧酿豆腐、东江牛肉丸、酱爆鸡丁

D.玫瑰焗乳鸽、沙锅酿豆腐、糟汁牛肉