题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

肉三鲜馅的原料是猪肉、（）和海参。

A.鲜贝

B.鱿鱼

C.虾仁

D.鲍鱼

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、（）、虾仁。

A.鲜贝

B.海参

C.鱿鱼

D.鲍鱼

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第2题

下列适合用油发的原料是（)。

A.驼峰

B.鱼肚

C.海参

D.鲍鱼

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第3题

下列采用漂发的原料是（)。

A.鱿鱼

B.发菜

C.海参

D.玉兰笋

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第4题

采用煲法涨发的海味干货原料是（)。

A.海参

B.鲍鱼

C.干贝

D.土鱿

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第5题

猪肉制馅时应选用肥瘦相间、肉质丝缕短、嫩筋较少的前夹心肉。（）

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第6题

下面关于阳虚体质日常食用食物说法正确的是（)。

A.可多食用西瓜、柚子等水果

B.猪肉、鸭肉可作为冬季长期食用的肉类

C.可适当食用干姜、肉桂、茴香等佐料

D.不可食用海参、海虾、鲍鱼、带鱼等海产品

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第7题

“乌鱼蛋”是用什么鱼的缠卵腺制成的（)。

A.乌贼鱼

B.章鱼

C.鱿鱼

D.鲍鱼

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第8题

下列干料适合盐发的是（)。

A.鱿鱼

B.海参

C.鱼肚

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第9题

现在的菊花龙虎凤是用过树榕、眼镜蛇、金环蛇三种蛇肉和豹狸肉、鲍鱼丝等27种高档原料加工而成。（)

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第10题

干料原料中（)最适合使用碱水发。

A.鱿鱼

B.鱼肚

C.干贝

D.海参

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