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[判断题]

青稞食用方法与小麦粉相同。汉族和藏族人民自古栽培青稞，并作为主食。（)

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第1题

西部门巴多以荞麦饼和青稞为当家粮食。（)
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第2题

青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。（）
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第3题

青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，口感发黏。（）
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第4题

青稞啤酒因为含有葡聚糖，因此在糖化过程中要加入酶。（)
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第5题

青稞粉面点生坯适宜蒸和烙的成熟方法。（）
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第6题

青稞炒面是将青稞（)，磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。

A.炒熟

B.晒干

C.晾晒

D.擀碎

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第7题

广式面点为巴蜀和西南各民族人民自古喜食的各类面点小吃。（）
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第8题

下列哪些作物是耐寒作物（)？

A.花生

B.玉米

C.青稞

D.小麦

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