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[单选题]

红葡萄酒的主要原料是()。

A.皮红汁白的葡萄

B.皮汁皆白的葡萄

C.白色葡萄

D.紫色葡萄

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第1题

下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有()。

A.红葡萄酒是由红葡萄生产的

B.白葡萄酒是由白葡萄生产的

C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同

D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成

E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁,再将汁单独发酵而成

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第2题

红葡萄酒选用红色或紫色葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成。()
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第3题

下列不属于白葡萄酒酸造原料的有()。

A.青葡萄

B.白葡萄

C.葡萄的汁

D.红葡萄

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第4题

白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒,下列属于白葡萄品种的是()。

A.目斯吉(Muscat)

B.占美娜(Traminer)

C.斯美安(Semillon)

D.皮诺卢亚(Pinot Noir)

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第5题

红葡萄酒采用红葡萄为原料,连皮带汁发酵酿造,是烤肉类或铁扒类菜肴的最好佐餐酒。()
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第6题

西餐中用的白葡萄杯容量为227mL,红葡萄杯容量为170mL。()
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第7题

19世纪末,导致法国酿酒业几乎濒临崩溃的病害是:()。

A.葡萄白腐病

B.葡萄霜霉病

C.葡萄白粉病

D.葡萄炭疽病

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第8题

红葡萄酒带皮发酵的原因是为了把葡萄皮上的色素浸出使葡萄酒具有美丽的颜色。()
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第9题

葡萄在整个破碎过程中,葡萄及其浆、汁都不得接触铁、铜等金属。()
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第10题

烟台红葡萄酒是以玫瑰香葡萄为主要原料酿制而成的。()
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