题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般，品酒时应该（)。

A.使用小酒盅

B.将酒杯斟满以更好的品评酒的质量

C.先看色再闻香后尝味

D.喝一大口以品其味

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ABCD

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第1题

通常，品酒时应该（）。

A.喝一大口以品其味

B.先看色再闻香后尝味

C.使用小酒盅

D.将酒杯斟满以便更好地品评酒的质量

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第2题

品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。（)

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第3题

喝绍兴酒.加饭酒一般应使用瓷质的黄酒杯。（）

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第4题

以下（)是喝加饭酒用的杯具。

A.药酒杯

B.黄酒杯

C.白酒杯

D.果酒杯

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第5题

麦汁的品评方法为直接品评方法，即将麦汁放置至室温，取100mL放入洁净品酒杯中，闻气味，然后品尝口味。（)

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第6题

对于调酒师操作，下述何者错误（)。

A.调酒剩下的冰块用水冲净可放回冰桶以节约成本

B.酒嘴虽让倒酒方便，却让酒挥发更快

C.调酒时啤酒不可摇晃

D.葡萄酒倒酒杯1/3，香槟酒倒酒杯1/2

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第7题

品评过程中应使用统一的标准对酒进行评价，要求品评员评定酒的品质和表达对此酒的爱好。（)

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第8题

以标准普尔的长期债为例，信用等级处于BB与CC之间的债劵一般被划分为（)

A.投资级别

B.投机级别

C.金边债劵

D.垃圾债劵

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第9题

斟酒时，上身略向前倾，当酒液斟满时右手利用腕部的旋转将酒瓶（）转向自己身体一側，同时左手迅速、自然地将餐中盖住瓶口以免瓶口溜酒。

A.缓缓

B.快速

C.顺时针方向

D.逆时针方向

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第10题

乌龙茶湿评的程序是（)。

A.先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底

B.先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底

C.先嗅香气、快尝滋味、再看汤色，后评叶底

D.先尝滋味、快看汤色、再嗅香气，后评叶底

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第11题

按照人民银行金融标准化委员会2007年发布的金融业行业标准，中国的主体和长期债券评级的信用等级分为三等九级，是AAA,AA,A,BBB,BB,B,CCC,CC,C。（)

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