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[判断题]

为了保持餐厅的尊严，在客人出言不逊时，可以对客人的要求不予理睬。（）

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第1题

为了保持餐厅的尊严，在客人出言不逊时，应保持镇静。（）

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第2题

在向客人讲解饭店产品时，一般情况下，我们知道，为了引起客人的兴趣，可针对客人的不同需求，采用产品推介的方式。（）

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第3题

当客人付完账后，准备离开餐厅时，餐厅的人员不用送客了，因为还要继续接待新客人。（)

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第4题

饭店为了方便客人，饭店一般允许住店客人在餐厅使用信用卡方式结账。（)

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第5题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第6题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。

A.认真听取客人意见

B.代表饭店表示歉意

C.注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩

D.告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐

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第7题

当客人要求签单时，首先查询客人是否有签单的资格，如果没有可建议客人购买现金抵值卡。（)

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第8题

在向客人讲解饭店产品时，对于饭店来说，为了吸引客人注意力，可采用形象吸引的方法。（）

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第9题

为客人提供订餐服务时，我们应优先推荐酒店的餐厅。（)

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第10题

为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。

A.经常更换菜品

B.确保原材料供应

C.讲究营养平衡

D.客人需求第一

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