制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝（）。

A.抹上鲜奶油

B.抹上蜂蜜

C.撒均玉桂粉

D.撒均白砂糖

A.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→焖制→成品

B.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→调味→成品

C.蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品

D.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品

A.水煎包

B.荷叶饼

C.锅贴

D.以上都是

A.咖喱羊肉

B.煎羊排芥末汁

C.爱尔兰烩羊肉

D.串烧羊肉

A.煎

B.烧

C.烩

D.焗

A.治感冒的解表药用武火急煎，头煎20~25分钟，二煎15~20分钟

B.渗湿利尿的药用文火煎，时间略长，头煎20~25分钟，二煎15~20分钟

C.舒肝理气、调经养血的药用文、武火交叉煎煮，头煎20~25分钟、二煎15~20分钟

D.滋补药宜用武火煎沸改文火，时间略长些利于有效成份煎出。头煎30~35分钟，二煎20~25分钟

A.先焖后煎

B.先煎后焖

C.边煎边焖

D.先煎再炸后焖

A.先煎

B.后下

C.包煎

D.烊化

E.久煎

A.生煎

B.干煎

C.水煎

D.水油煎