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顾客提供自带食材我们可以提供磨粉服务吗()

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第1题

以下关于门店食材的重点检查项正确的是()

A.不得存放和使用过期、变质食品,不包括二次加工产品、展售底料,不得私自更改食品生产日期、保质期

B.门店不得自行采购或使用公司要求停售的食材(客人自带可以)

C.门店不得经营、使用农药残留超标的蔬菜、水果

D.门店不得给顾客提供没有对应产品加工流程或经过质量安全管理中心审核的食材

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第2题

磨粉时,顾客可以添加自己的食材()
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第3题

京川餐饮公司近期实行了新的经营方式,顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐,也可以自带菜谱和食材请公司的厨师加工烹饪,还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作,从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。 要求:从密集型战略角度看,指出京川餐饮公司实施的战略具体类型及理由
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第4题

京川餐饮公司近期实行了新的经营方式,顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐,也可以自带菜谱和食材请公司的厨师加工烹饪,还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作,从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看,京川餐饮公司的上述做法属于()。

A.市场渗透战略

B.集中化战略

C.一体化战略

D.产品开发战略

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第5题

京川餐饮公司近期实行了新的经营方式,顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐,也可以自带菜谱和食材请公司的厨师加工烹饪,还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作,从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看,京川餐饮公司的上述做法属于()。

A.市场开发战略

B.市场渗透战略

C.产品开发战略

D.一体化战略

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第6题

刘哥是我们的五星顾客,脾气非常暴躁,今天和朋友两人来吃饭,自带了很多肉,公司规定是不允许客人自带食材。作为店经理该如何处理这件事()

A.过去和刘哥打招呼,寒暄唠家常,告诉刘哥今天公司回馈老顾客,请刘哥及家人免费用餐一次

B.聊天中给刘哥说公司规定不能自带食材的原因,所以刘哥您也可以给朋友们转达这个消息

C.以后刘哥一家人来可以自带食材

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第7题

刘哥是我们的五星顾客,是个脾气非常暴躁的东北大哥。家庭聚餐自带了很多肉,公司规定是不允许客人自带食材。作为店经理该如何处理这件事()

A.了解事情后,端上果盘,过去给刘哥打招呼,首先不说带的食材的事情,先寒暄唠家常

B.给刘哥说今天这是公司回馈老顾客,所以请刘哥及家人免费用餐一次

C.聊天中给刘哥说公司规定未来都不能自带食材,所以刘哥您也可以给朋友们转达这个消息

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第8题

以下说法正确的有()

A.掉在小料台上或者洒落在小料台上的所有食品,需要直接废弃处理,不得再次使用

B.客人可以自带公司禁售的食材

C.顾客自带食材留样重量为至少120g

D.员工餐中心温度为75℃

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第9题

根据集团要求,酒店不可以提供以下哪些服()

A.帮客人加工其自带的散装儿童食品

B.提供给客人密封的婴儿罐装食品

C.为客人再加热其自带的婴儿辅食

D.酒店准备不同食材,为婴儿提供不同搭配的营养配餐

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第10题

在餐厅供餐过程中,采取以下哪项措施可以有效减少食品浪费?

A.提供自助餐形式,让顾客自行选择食物的数量

B.加大菜品的分量,以满足不同顾客的需求

C.每桌只提供一种固定的套餐,减少食品的种类和数量

D.定期清点剩余食材,确保及时补充和利用

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第11题

食材及餐用具不得在洗手间洗手池清洗(顾客自带食材自己清洗的需制止)()
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