题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

刘哥是我们的五星顾客,脾气非常暴躁,今天和朋友两人来吃饭,自带了很多肉,公司规定是不允许客人自带食材。作为店经理该如何处理这件事（）

A．过去和刘哥打招呼,寒暄唠家常,告诉刘哥今天公司回馈老顾客,请刘哥及家人免费用餐一次

B．聊天中给刘哥说公司规定不能自带食材的原因,所以刘哥您也可以给朋友们转达这个消息

C．以后刘哥一家人来可以自带食材

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第1题

刘哥是我们的五星顾客,是个脾气非常暴躁的东北大哥。家庭聚餐自带了很多肉,公司规定是不允许客人自带食材。作为店经理该如何处理这件事（）

A．了解事情后,端上果盘,过去给刘哥打招呼,首先不说带的食材的事情,先寒暄唠家常

B．给刘哥说今天这是公司回馈老顾客,所以请刘哥及家人免费用餐一次

C．聊天中给刘哥说公司规定未来都不能自带食材,所以刘哥您也可以给朋友们转达这个消息

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第2题

张哥跟朋友来就餐,张哥吃饭过程中一直很不开心,自己喝闷酒,朋友一直劝他。后来才得知原来张哥母亲得了癌症在医院治疗。作为店经理你听到了该怎么做()

张哥跟朋友来就餐,张哥吃饭过程中一直很不开心,自己喝闷酒,朋友一直劝他。后来才得知原来张哥母亲得了癌症在医院治疗。作为店经理你听到了该怎么做（)

A.理解顾客感受,不搞活动

B.利用公司医院资源看能否帮助到张哥

C.去医院看望张哥母亲

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第3题

李哥和朋友来店吃饭，服务员小娜一见他就准确称呼了他，并且对李哥他们一桌提供了相当热情周到

的服务，客人李哥对整个就餐过程非常满意，因为小娜准确记住李哥并称呼他，维护了李哥的面子，这样的做法是以下哪本书的内容？()

A.人性的弱点

B.一分钟经理人

C.赢在起跑线

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第4题

他的脾气很怪，我不知道该怎样和他相处。A．暴躁B．责怪C．反常D．非常

他的脾气很怪，我不知道该怎样和他相处。

A．暴躁

B．责怪

C．反常

D．非常

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第5题

有顾客自带鲍鱼到门店就餐,但是鲍鱼很贵要让顾客不在门店吃顾客说会坏了的,吃的话门店要留样100克,会导致顾客不满意。如果你是店经理,你该怎么做（）

A．把菜品根据价钱和所带的食材的份量来决定留多少样品

B．帮顾客把鲍鱼拿到后厨清洗干净

C．告知顾客由于食品安全问题,提醒顾客下次就餐时不要自带菜品来就餐

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第6题

王哥带女朋友来吃饭点了清汤麻辣锅底,吃到中途辣的直流眼泪,边吃边扇手,作为店经理你怎么做()

王哥带女朋友来吃饭点了清汤麻辣锅底,吃到中途辣的直流眼泪,边吃边扇手,作为店经理你怎么做（)

A.给顾客拿冰块

B.帮顾客换香油蒜泥味碟

C.建议顾客在小料里加少许醋

D.询问客人是否需要去渣

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第7题

店里接到一名顾客投诉,顾客在3:00带朋友过来吃饭,跟服务员讲好一会只能他买单,后来4:00交接

班服务员忘了交接了,4:30顾客的朋友买了单并离开走了,可能以后就不会再相聚了。顾客很不开心,要找经理给个说法()

A.跟顾客真诚道歉

B.跟顾客协商做授权

C.站在顾客角度处理问题,顾客把餐费转给我们,我们服务员叫顾客朋友微信,然后用一个善意的谎言告诉顾客他朋友买过单了,我们多收了他的钱,把钱经过我们的手转给顾客朋友

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第8题

顾客韩哥的儿子非常喜欢看变脸,当台服务员小孟获知此消息第一时间通知变脸师准备变脸,但是变

脸师却因为其他事情忘记了,服务员小孟也因为处理其他桌客人的事情忘记此事,导致韩哥儿子很长时间也没能看到变脸,作为店经理你会如何处理()

A.真诚道歉,视情况做授权

B.店经理根据韩哥就餐时间段灵活处理

C.送客时向韩哥道歉,说今天您没看到变脸,很抱歉,您下次来我们一定给您表演

D.培训员工要急顾客之所急

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