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[多选题]

下列属于纯素食人群的膳食中必不可少的食物的是()

A.大豆及其制品

B.发酵类食品

C.西兰花

D.全麦面包

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第1题

富含酪胺的食物有()

A.奶酪

B.酵母

C.大豆发酵制品

D.动物肝脏

E.以上都是

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第2题

下列食物含可溶性膳食纤维较多的是()。

A.燕麦

B.麦麸

C.全谷

D.坚果

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第3题

下列食品中,哪类食品的吸着等温线呈S型()。

A.糖制品

B.水果

C.肉类

D.咖啡提取物

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第4题

下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是()。

A.豆腐

B.豆浆

C.臭豆腐

D.豆芽

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第5题

下列茶叶中属于全发酵茶的是()

A.大红袍

B.六堡茶

C.正山小种

D.莫干黄芽

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第6题

下列属于常见的粮谷类食品的是()。
下列属于常见的粮谷类食品的是()。

A.面条

B.方便面

C.面包

D.饼干

E.糕点

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第7题

大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。()
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第8题

下列属于非IgE介导的消化道食物过敏的临床特征的是()

A.青年期起病

B.皮肤、呼吸道症状,无胃肠道症状

C.牛奶、大豆是常见过敏原

D.食物特异性IgE阳性

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第9题

下列谷物中不属于全谷物的是()

A.燕麦片

B.荞麦

C.藜麦

D.雪花粉

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第10题

膳食纤维摄入较少的膳食结构是()。

A.动植物性食物平衡

B.动物性食物为主

C.植物性食物为主

D.地中海膳食结构

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