题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

幼儿园食堂不得制售（)

A.冷荤类食品

B.生食类食品

C.裱花蛋糕

D.四季豆

E.发芽土豆

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第1题

（)原则上不得申请生食类食品制售项目。

A.职业学校食堂

B.普通中等学校食堂

C.小学食堂

D.托幼机构食堂

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第2题

下列哪几类食品应限制食用（)

A.烟熏类食品

B.煎炸类食品

C.含糖饮料

D.水果

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第3题

餐馆制售冷荤凉菜不必获得食品安全监督部门的专项许可（)

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第4题

下列食品中，哪类食品的吸着等温线呈S型（)。

A.糖制品

B.水果

C.肉类

D.咖啡提取物

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第5题

果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。（)

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第6题

沙拉类食品不容易造成致病菌污染和增殖。（)

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第7题

餐饮外卖配送高危易腐食品应冷藏配送，并与（)分开存放。

A.餐饮具

B.热食类食品

C.包装

D.密闭容器

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第8题

食堂进餐严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。（)

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第9题

经常吃些含有丰富（)的海藻类食品，则会使满头的毛发得到很好的滋润。

A.碘

B.锰

C.铁

D.锌

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第10题

下列属于纯素食人群的膳食中必不可少的食物的是（）

A.大豆及其制品

B.发酵类食品

C.西兰花

D.全麦面包

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