油温就是锅中的油经加热达到的各种温度,大致可分温油锅、热油锅、旺油锅三类。其中温油锅的温度为（)。

A.油锅内倒入菜原料

B.油锅内加冷油

C.以上都是

A.用浸湿后拧干的大毛巾、抹布，盖住油锅和灶台

B.以平移的方式，盖上锅盖

C.关上抽油烟机，灶具开关

D.立刻大量浇水

A.用水浇

B.用锅盖盖灭

C.用扇子扇

D.把切好的蔬菜倒入锅中

A.盖住锅盖

B.用水浇灭

C.把锅里的油倒在地上

A.不小心把水滴在热油中

B.用锅盖盖住因油温过高起的火

C.戴手套移动开水壶，热油锅

D.洗澡时试试水温

A.水

B.盖锅盖

C.湿毛毯盖

A.油锅起火可用水扑救

B.油锅起火可以用锅盖、蔬菜、灭火毯覆盖灭火

C.外出就餐时，首先应该了解饭店的逃生通道，对于消防安全防护措施不到位的饭店，谨慎就餐

D.发生火灾时，应该及时报火警，向消防人员求助

A.水是热的不良导体

B.水的比热容比油的大，密度比油小

C.水的沸点比油的低，密度比油大

A.油锅起火

B.电器起火

C.烟花爆竹起火

D.三酸（硫酸、硝酸、盐酸）起火