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[判断题]

感官评价时，样品的温度对评价结果会造成影响。（)

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第4题

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第5题

在对肉制品进行感官检测时，应给每个评价员相同（)的样品进行评价，提供样品的量应根据样品本身的情况，以及感官评价时研究的特性来定。

A.体积

B.质量

C.形状

D.部位

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第6题

人数越少，个人评价的误差对结果的影响越小。（)

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第7题

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第8题

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第9题

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第10题

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