题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

淀粉分子因结构不同可分为（)和支链淀粉两种。

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.改性淀粉

D.螺旋状淀粉

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。”相关的问题

第1题

糯米中几乎都是（）。

A.支链淀粉

B.直链淀粉

C.粘淀粉

D.以上都有

点击查看答案

第2题

淀粉通常由支链的糖淀粉与直链的胶淀粉组成。（)

点击查看答案

第3题

根据抗消化淀粉的形态及物理化学性质，抗消化淀粉可分为（)

A.物理包埋淀粉

B.抗消化淀粉颗粒

C.老化淀粉

D.化学改性淀粉

点击查看答案

第4题

蛋白质与含（)多的原料与水结合，面筋形成较好

A.支链淀粉

B.米粉

C.支胶淀粉

D.直链淀粉

点击查看答案

第5题

大米中（)含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。

A.可溶性糖

B.直链淀粉

C.支链淀粉

D.淀粉

点击查看答案

第6题

糯米中的淀粉直链淀粉含量高。（)

点击查看答案

第7题

淀粉中的直链淀粉遇碘液呈（)。

A.红棕色

B.蓝黑色

C.紫红色

D.深蓝色

点击查看答案

第8题

直链淀粉含量相对较多的块茎植物淀粉糊化时间相对较短（)

点击查看答案

第9题

脑淀粉样血管病是由（)选择性沉积于皮层和软脑膜中及毛细血管引起的一种脑血管病

A.α-淀粉样蛋白

B.β-淀粉样蛋白

C.γ-淀粉样蛋白

D.δ-淀粉样蛋白

E.κ-淀粉样蛋白

点击查看答案

第10题

（)色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好，涨性大、是淀粉中上品。

A.玉米淀粉

B.绿豆淀粉

C.土豆淀粉

D.小麦淀粉

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信