题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好，涨性大、是淀粉中上品。

A.玉米淀粉

B.绿豆淀粉

C.土豆淀粉

D.小麦淀粉

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“()色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好，涨性…”相关的问题

第1题

玉米淀粉色泽洁白，粉质细腻，凝胶力强，吸水性低，黏度差，明度较低，是淀粉中的上品。（)

点击查看答案

第2题

绿豆淀粉细腻，粘性足，颜色洁白微带青绿色光泽，但吸水性差（）

点击查看答案

第3题

土豆淀粉细腻，质量与绿豆淀粉差不多，但勾芡后久置易泻芡（）

点击查看答案

第4题

玉米淀粉糊化后粘性足，吸水性比土豆淀粉强，有光泽，脱水后脆硬度强（）

点击查看答案

第5题

玉米淀粉糊化后黏性足，吸水性强比土豆淀粉强，有光泽，脱水后脆硬度强。（）

点击查看答案

第6题

制作饴糖较好的原料为（)

A.白薯淀粉

B.玉米淀粉

C.马铃薯淀粉

D.碎大米

点击查看答案

第7题

以木薯为原料，经粉碎、漂洗、沉淀后制取的淀粉是（)

A.麦淀粉

B.粟粉

C.生粉

D.豆淀粉

点击查看答案

第8题

淀粉分子因结构不同可分为（)和支链淀粉两种。

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.改性淀粉

D.螺旋状淀粉

点击查看答案

第9题

脑淀粉样血管病是由（)选择性沉积于皮层和软脑膜中及毛细血管引起的一种脑血管病

A.α-淀粉样蛋白

B.β-淀粉样蛋白

C.γ-淀粉样蛋白

D.δ-淀粉样蛋白

E.κ-淀粉样蛋白

点击查看答案

第10题

人类栽培淀粉植物都是利用它们的种子，如水稻、玉米、土豆等。（)

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信