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[判断题]

打边炉，南方人和北方人吃法不同。南方人吃火锅主料相对简单，北方人打边炉可用的料就特别多。（)

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第1题

广东人口中的“打边炉”就是（)的意思。

A.吃炉上制作品

B.吃火锅

C.打边炉

D.刷羊肉

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第2题

南方人说的馒头就是包子，南方人把没有馅的称为白馒头，有馅的叫做肉馒头、菜馒头，北方人把没有馅的叫馒头，是蒸饼的统称，有馅的称为包子。（)

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第3题

在中国，北方人习惯用东南西北描述方位，而湖北人习惯用前后左右。（)

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第4题

“北方人身材魁梧，豪爽率直；南方人身材矮小，灵活精明”这种固定的看法，属于哪种社会认知的偏差（）？

A.首因效应

B.近因效应

C.晕轮效应

D.社会刻板印象

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第5题

推焦车开向端台（边炉炭化室)时，要（)行车。

A.减速

B.匀速

C.加速

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第6题

烟叶的水分太高会造成一级打叶堵料。（)

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第7题

加工硬心皮蛋时，料泥的制作过程包括配料、制料、起料、打料、验料等过程。（)

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第8题

返工产品刷打溢料时可以在刷打同一封装形式或近似封装形式的桌子或设备上加工。（)

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第9题

瞬间停电恢复后终聚系统需要立即打开出料阀。（)

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第10题

主料与副料的配合是指一种菜肴除使用主料外，又添入一定数量的副料（）

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