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[单选题]

膳食调查结果计算与分析中关于蛋白质的计算内容有()。

A.蛋白质的摄入总量

B.优质蛋白质所占的比例

C.蛋白质供能占总能量的比例

D.以上都是

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第1题

对于健康成年人,每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。()
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第2题

关于老年人的营养需求,错误的是()

A.适当增加富含钙质的食物摄入,如奶类、豆类食物

B.补充大量优质蛋白质

C.尽量减少摄入膳食中饱和脂肪酸和胆固醇

D.尽量供给优质蛋白,应占摄取蛋白质总量的50%以上

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第3题

关于限能量平衡膳食说法正确的有()

A.每天能量摄入减少一半

B.碳水化合物供能比例:50-65%

C.脂肪供能比例:15-20%

D.蛋白质供能比例:15%〜20%

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第4题

小明平均每天摄入能量2000千卡,其中蛋白质供能比15%,脂肪供能比30%,碳水化合物供能比55%,小明每天摄入蛋白质()。

A.55g

B.65g

C.75g

D.85g

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第5题

老年人进食时,每日进食谷类应在()左右,优质蛋白质应占蛋白质总量的()以上

A.200g,75%

B.150g,50%

C.200g,50%

D.250g,30%

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第6题

食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。()

A.2.25

B.3.25

C.4.25

D.5.25

E.6.25

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第7题

慢性肾衰竭的患者饮食治疗原则不正确的是()。

A.热能摄入要充足、补钙限磷

B.限制膳食中蛋白质的摄入量,其中50%~70%为优质蛋白质

C.膳食中无机盐的供给要随病情的变化而及时调整

D.尿量每天低于2000ml时应适当限制饮水量及食物中的水分

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第8题

肥胖者膳食结构应该采取()。

A.采用低热能膳食结构

B.增加优质蛋白质、各种维生素、矿物质和微量元素的摄入

C.增加水果蔬菜的供给量

D.低脂肉类

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第9题

在摄入能量得到满足的情况下,膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的()

A.7%~11%

B.11%~14%

C.14%~17%

D.17%~21%

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第10题

马铃薯是生产优质()的重要原料。

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.淀粉

D.酒精

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