题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（)

A.固体发酵法

B.液体发酵法

C.琼脂发酵法

D.凝胶发酵法

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ABCD

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第1题

固体发酵法生产酶的特点是设备简单，便于推广，但培养基利用不完全，劳动量大。（)

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第2题

用固体发酵法生产酶时，培养基厚度一般大于5cm。（)

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第3题

下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（)

A.凝胶发酵

B.固体发酵

C.液体发酵

D.乳液发酵

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第4题

按培养基的物理状态，乳糖胆盐发酵管属于（)

A.固体培养基

B.半固体培养基

C.液体培养基

D.半液体培养基

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第5题

干燥蛋制品生产中，脱糖的方法：（)。

A.自然发酵法

B.细菌发酵法

C.酶法脱糖

D.酵母发酵法

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第6题

下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（)。

A.通气、搅拌的剧烈程度

B.培养基的成分

C.发酵液的pH的变化

D.灭菌方法

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第7题

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术综合体现的结果。（)

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第8题

在液体发酵罐中发酵菌种时，为了使菌种不缺氧，要通无菌气体。（)

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第9题

用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（)

A.超滤

B.过滤沉淀

C.萃取

D.离子交换

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第10题

酶的生产的方法有().

酶的生产的方法有（).

A.提取法

B.发酵法

C.包埋法

D.化学合成法

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