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[单选题]

高血脂症患者不宜采用下列哪种食物加工方法?()

A.生吃蔬菜

B.放入适量生姜

C.用猪油炒菜

D.急火快炒

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第1题

烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。()
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第2题

能最大程度保持蔬菜营养素的加工制作方法是()

A.先洗后切

B.炒前用开水焯

C.炒前用开水焯

D.炒菜时早些放盐

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第3题

下列哪种烹饪方法适合高血脂症患者?()

A.A.炸

B.B.煮

C.C.熏

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第4题

血脂异常患者不适合使用下列哪种食物()

A.玉米、高粱

B.马铃薯、地瓜

C.瘦肉、蔬菜

D.鱼子、蟹黄

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第5题

蔬菜在烹调前必须彻底清洗干净。采用“一洗二浸三烫四炒”的加工方法是预防蔬菜农药中毒的良好措施。()
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第6题

寒性支气管哮喘患者不宜食用的食物是()。

A.A.燕窝

B.B.西瓜

C.C.生姜

D.D.羊肉

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第7题

高血压患者不宜食用下列哪种食物()。

A.A.辣椒

B.B.芹菜

C.C.西红柿

D.D.木耳

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第8题

下列食物中,哪种食物特殊动力效应最大()。

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.混合食物

E.蔬菜

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第9题

痛风患者不宜食用的肥肉是属于下列哪种类型的食物()。

A.A.胆固醇高的食物

B.B.嘌呤含量高的食物

C.C.酸性食物

D.D.碱性食物

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第10题

下列方法能保护蔬菜中营养素的有()。

A.洗后蔬菜放置时间过长

B.旺火急炒

C.炒熟后立即食用

D.长时间浸泡

E.先洗后切

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