天然香料的评价与单体香料的评价有什么不同？

香料分为天然香料和单体香料。请简述天然香料和单体香料各包含哪些种类的香料，有些什么特点和不同？哪种香料是混合物，哪种香料是具有特定化学结构的单一化合物？

对单体香料进行评价，多从()、()、()方面进行评价。

调和香料是根据香料在生产用途上的需要由几种甚至几十种单体香料或天然香料调和成的产品。（)

香精是和按照一定配比调和成具有某种香气或香型和一定用途的香料混合物（）

香精是（）和（）按一定配比调和成具有某种香气或香型和一定用途的香料混合物。

香精与香料有什么不同?

无论是天然香料,还是合成香料,大多都是以香精的形式添加于化妆品中的。将数种甚至数十种香料按一定的用量比例及添加顺 序调和成具有某种香气或香型的调和香料就是香精。不同类型的化妆品需要不同香型的香精,为产品调配香精的途径一般有两种:一 种途径是化妆品生产商提出要求,委托香精公司为产品调配香精,调香师与化妆品配方师合作共同完成最终产品的调香工作;另一种途径是化妆品生产商按照产品自身特点直接购买香精公司已

根据来源不同,香料可分为（）

二、填空题 1、日化香原料大都是含氧化合物，由（）、（）、羧酸基等官能团组成了（）、（）、（）、（）、（）、（）等单体香料当然还有少数的含（）、含（）化合物。 2、合成或单离的单体香原料通常是（）、（）、（）及（）类化合物。 3、优雅的香气给人们带来愉悦和欢畅。各种花香每每影响人们的思维和情绪，如：（）、荷花香气会使人（）、（）；紫罗兰和（）会给人（）、（）的感觉；桔子与（）的香氛（）、（）；（）、紫丁香又使人（）；百合、（）会让人过于激动甚至产生（）或嗅觉瞬时迟钝的感觉；菊花与（）的香氛最受儿童喜欢。 4、感觉阈可分为下列几种（）、（）、（）、（）、（）。 5、分析型感官分析为了降低（）感觉之间差异的影响，提高检测的（），以获得（）的测定结果，必须注意评价基准的（），（）的（）和（）的素质选定。 6、触觉分析法可以凭借触觉来鉴别食品的（）、（）、（）、（）、（），来评价食品品质的优劣。 7、感官分

中药合剂与口服液，可根据需要，合理添加矫味剂，常用的矫味剂有