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[判断题]

皮蛋的验料主要有简易测定法和化学分析法。（)

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第1题

加工硬心皮蛋时，料泥的制作过程包括配料、制料、起料、打料、验料等过程。（)

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第2题

简易测定法的特点是只测定定额时间中的基本工作时间。（）

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第3题

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第4题

无铅溏心皮蛋在灌料浸泡15天后，蛋白液呈清水样，蛋黄无变化。（)

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第5题

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第6题

无铅溏心皮蛋在灌料浸泡40天后出缸检查时，蛋白呈墨绿色，蛋黄中心呈溏心。（)

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第7题

变蛋就是皮蛋。（)

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第8题

按测定方法的原理对药品质量分析检验常用方法进行分类，不包括（)

A.常量分析

B.化学分析法

C.仪器分析法

D.生物测定法

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第9题

设施园艺工程研究的主体对象主要有简易保护设施、塑料大棚及温室等（)

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第10题

大理石荒料一般堆放在室内或简易棚内以防表面酸化，花岗岩则可堆在露天。（)

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